한국의 전통음식 된장한국의 전통음식 중 하나인 된장은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 재료입니다. 된장은 발효된 콩으로 만들어지며, 그 깊은 맛과 풍미는 한국 요리의 기본이 됩니다. 오늘은 된장에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.된장은 한국의 전통 발효식품으로, 그 역사는 매우 오래되었습니다. 고대부터 한국인들은 콩을 발효시켜 다양한 음식을 만들어왔습니다. 특히, 고려시대에는 된장이 왕실의 진미로 여겨졌으며, 조선시대에는 일반 가정에서도 널리 사용되었습니다. 이러한 역사적 배경 덕분에 된장은 한국의 식문화에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.된장의 종류된장은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 '된장'으로, 일반적으로 우리가 알고 있는 된장입니다. 두 번째는 '청국장'으로, 발효가 덜 ..
